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A ver te explico.
Quesadilla no viene de queso (producto lacteo) sino del nahuatl que significa tortilla doblada
| Cita: | | Palabra QUESADILLA; Origen novohispano. ... En la Ciudad de México a la palabra QUESADILLA se le da el significado de “tortilla de maíz doblada por la mitad que contiene cualquier tipo de guisado, guisado con queso o queso solamente”. En el resto del país, la “quesadilla” es exclusivamente de queso, como lo dice su nombre. |
No es un pleonasmo, la quesadilla es la tortilla doblada, independientemente del ingrediente. Además las de guisados pueden llevar queso adicional.
Por lo que hay quesadilla de queso, hongos, pancita, huitlacoche, etc. con o sin queso adicional.
Hay polémica:
| Cita: | La quesadilla es un platillo mexicano que consiste en una tortilla de maíz, o también de trigo, doblada por la mitad que, dependiendo de la región,1 puede estar rellena de queso y de otros ingredientes que se comen calientes,2 ya sea frita o cocida en el comal.3 Aunque se considera al queso como el ingrediente principal, en el área metropolitana de la Ciudad de México las quesadillas pueden contener muchísimos otros guisados además de queso. Así pues, en la capital existen, por ejemplo, quesadillas de queso (sin que esto sea un pleonasmo),4 de picadillo, de huitlacoche, de sesos, de flor de calabaza, etc.;3 mientras que en el resto del país normalmente las quesadillas se preparan únicamente con queso.
Sobre la palabra 'quesadilla', José G. Moreno de Alba, miembro de la Academia Mexicana de la Lengua, escribió en 1992 una serie de artículos referidos a la lengua española y su uso particular en México (mexicanismos) llamados Minucias del Lenguaje, en el cual describió cómo el término ha perdido aspectos de su significado y composición original, dando como resultado a que en la mayoría de la República Mexicana las quesadillas contengan queso debido a su significado de origen. Sin embargo, en la Ciudad de México la palabra ha perdido la mayor parte de sus aspectos de su significado original y es donde quesadilla solo conserva la parte de que está hecha de maíz, pero su relleno no es principalmente queso.5
A su vez, etimológicamente, en español las palabras terminadas en -illa son diminutivos (criadilla, pescadilla, por ejemplo, son palabras del siglo xv). Por su parte, una quesada es un platillo o postre que incorpora queso como ingrediente base en su elaboración; por ejemplo, la quesada pasiega. De tal manera que la palabra quesadilla se compone de 'queso' más el diminutivo femenino, lo cual la hace una palabra netamente de origen español y no constituye un nahuatlismo.6 |
Y los de la Ciudad de México somos capitalinos, no "chilangos". hay quien no te dirá nada, hay quien lo retomará, pero una parte importante nos sentimos ofendidos.
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