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La aleta se usa para sopas tradicionales chinas, no siempre la común que se puede comer en algunos restaurantes, sino algunas de mucho nivel, ejemplo es que es una de las atenciones que tiene un novio para con sus suegros cuando se casa, normalmente es de alguna pieza especial, como una caudal (cola o timón) entera.
Se considera buena para el corazón, digestión, diabetes.
En el caso del buche o vejiga natatoria se prepara igual en sopas, aunque hay quien la fríe, dado que es aceitosa.
Es excelente para la piel, es fuente de colágeno, por lo que reconstruye incluso órganos, se ha usado para los riñones, hígado, cáncer, diabetes, en este último caso hay estudios de gente que teniendo úlceras necrosadas logran cicatrizar.
Hay mas usos, pero son los principales.
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