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¿Quién come más carne?
Como decíamos, se evidencia un vínculo claro con la riqueza cuando observamos patrones de consumo de carne en todo el mundo.
En 2013, el último año con datos disponibles de la FAO y de Our World in Data, cuatro países encabezaron la lista de consumo de carne en el mundo. Y uno de ellos es latinoamericano.
Se trata de Estados Unidos , Australia , Nueva Zelanda y Argentina .
Los cuatro países superaron los 100 kg de carne por persona y año , el equivalente a unos 50 pollos o a media vaca cada uno.
Veamos cual es la esperanza de vida en estos países.
Estados Unidos: 83 años
Australia: 85 años
Nueva Zelanda: 84 años
Argentina: 82 años
Ahora bien, cual es el país con más consumo de vegetales?
Los 10 países con más vegetarianos (en porcentaje)1º India – 38%
La India es el país con más vegetarianos, no solo en porcentaje, sino también en número. Un 38% de la población de India es vegetariana. El vegetarianismo se hizo popular en India después de la introducción del budismo y el jainismo, alrededor del siglo VI a. C. Ambas religiones tienen el concepto de Ahiṃsā, que hace hincapié en el respeto y la no violencia a todas las formas de vida. El vegetarianismo en el país está asociado al lactovegetarianismo, es decir, la gente come productos lácteos pero no huevos. La India tiene una de las tasas de consumo de carne más bajas del mundo.
2º Israel – 13%
En Israel, el 13% de la población es vegetariana. El vegetarianismo en el país se atribuye al judaísmo, que restringe el consumo de carne animal. El vegetarianismo en Israel se está convirtiendo gradualmente en un estilo de vida, incluso para aquellos que se identifican como no religiosos. En 2014, Tel Aviv acogió el mayor festival vegetariano del mundo, al que asistieron más de 15 000 personas. La ciudad es clasificada como un destino perfecto para los viajeros veganos.
3º Taiwán – 12%
Taiwán es también uno de los países con más vegetarianos. El 13% de la población de Taiwán sigue una dieta vegetariana, y existen más de 6000 establecimientos vegetarianos. Taiwán posee estrictas leyes de etiquetado de alimentos y desde 2007 existe una fuerte oposición al consumo de carne. En Taiwán existe un famoso movimiento llamado “un día vegetariano cada semana”, que se ha apoyado desde el gobierno.
4º Italia – 10%
Italia tiene la tasa más alta de vegetarianismo de Europa, con un 10% de la población total. El número de vegetarianos en Italia ha ido aumentando en los últimos años. En 2016, la ciudad de Turín propuso una agenda de reducción del consumo carne. La medida fue promovida por la alcaldesa Chiara Appendino, pero recibió una fuerte oposición de una gran parte de la población.
5º Austria – 9%
Austria tiene una tasa de vegetarianismo del 9%. El vegetarianismo se ha hecho muy popular en Austria, sobre todo en Viena (la capital), donde existen numerosos puntos donde sólo comercializan comida vegetariana.
Veamos la esperanza de vida en estos "sanos paises"
India 78 años
Israel 85 años
Taiwán 83 años
Italia 85 años
Austria 84 años
Sorpresivamente donde hay más vegetarianos, la esperanza de vida es menor.
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