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CULTURA|
Concha rellena de chilaquiles, el nuevo antojo chilango
La "bomba chilanga" es una creación que cambia el bolillo por las conchas rellenándolas de chilaquiles con su crema y quesito
Por: SUN
27 de Marzo de 2018 - 11:46 hs
La "bomba chilanga" se inspira en la "bombas veracruzana" que consiste en conchas rellenas de frijolitos y queso gratinado. FACEBOOK / Asu'Mecha
Ya nada nos sorprende: torta de tamal, torta de chilaquiles, tacos embarazados, torta de gordita... a los capitalinos les gusta comer todo en taco o en torta.
En Asu’Mecha lo saben y es por eso que decidieron llevar esta afición a otro nivel. Te hablamos de la “bomba chilanga”, una creación que cambia el bolillo por las bien amadas conchas rellenándolas de chilaquiles con su crema y quesito.
Pero las conchas rellenas no son realmente una novedad, al menos en Veracruz. Las mentes detrás de Asu’Mecha son los socios Sayana y Juan Carlos, un par de jarochos que decidieron traer a la Ciudad de México las famosas “bombas veracruzanas” que consisten en conchas rellenas de frijolitos y queso gratinado, algo similar a los molletes. Ya estando aquí, decidieron llevar la fórmula a otro nivel creando así la famosa y hasta polémica bomba chilanga.
Además de las bombas veracruzanas y chilangas, también puedes encontrar otro tipo de rellenos como: bombones, nachos, boneless, helado, mole con pollo y queso crema. En cuanto al sabor de la concha, eso es punto y aparte, las encuentras de vainilla, de chocolate, de mazapán, de colores, veganas, sabores del mes como de oreo o galleta María y hasta una concha unicornio. Foodporn mexicano en su máxima expresión.
OA
..con un cafecito...
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